Categories
Uncategorized

Resep Rahasia Bolu Pisang Kukus Coklat Keju Yang Enak, Lembut Dan Anti Bantet

Halo readers, kita berjumpa lagi. Karena sebelumnya kita telah membahas resep membuat macaron. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang bolu pisang kukus coklat keju yang lembut, enak dan mudah dibuat. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai bolu pisang kukus coklat keju yang menggugah selera ini.

Tahukah kalian jika kue bolu ini bukan berasal dari Indonesia ? Kue bolu berasal dari bahasa Portugis yakni bolo yang artinya sama dengan cake dalam bahasa Inggris. Kue bolu pisang merupakan kue basah modern yang terbuat dari pisang dengan tekstur yang lembut. Teksturnya yang lembut dengan aroma khas pisang memang enak dan lezat. Dalam perkembangannya, kue bolu tidak hanya dipanggang, tetapi dapat dikukus juga. Cara membuat bolu sebenarnya tidak terlalu sulit asal langkah membuat kue bolu pisangnya benar dan tentu saja bahan adonan bolu nya harus pas takarannya. Agar menjadikan kue bolu pisang yang lezat. Bolu pisang kukus ini dapat dibuat tanpa mixer roti lho guys.

Perbedaan Adonan Kue Bolu Pisang Kukus dan Panggang

Sebenarnya tidak ada perbedaan besar diantara kedua adonan pada resep bolu pisang ini. Perbedaannya utamanya hanya terletak pada cara akhir mengolahnya. Resep bolu pisang panggang dimasukkan di oven. Sedangkan bolu pisang kukus perlu dikukus beberapa saat. Cetakan nya bahkan sama persis lho. Jadi tidak ada salahnya kalau kebetulan di rumah memang ada stok pisang ambon, pisang barangan, pisang raja atapun cavendish yang cukup banyak. Bisa dibuat bahan untuk membuat resep kue bolu ini. Seperti juga kue cubit dan resep kue lumpur, cara membuat bolu pisang ini juga mudah kok.

bolu-pisang-coklat-keju

1. Resep Bolu Pisang Kukus Coklat Keju

Bahan Membuat Bolu Pisang Kukus Coklat Keju :

  • 6 butir telur, suhu ruang
  • 200 gram gula pasir
  • 500 – 600 gram pisang sun pride/ambon/ atau pisang jenis apapun lainya. Pastikan benar-benar telah matang dan haluskan dengan garpu.
  • 300 gram tepung terigu protein sedang atau serba guna
  • 3 sendok makan coklat bubuk
  • 2 sendok teh baking powder double acting
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 180 gram mentega/margarine dilelehkan, atau bisa diganti dengan minyak sayur sebanyak 180 gram
  • 150 gram choco chips (optional)
  • 60 gram keju

Persiapan Yang Dibutuhkan :

1. Siapkan oven, set disuhu 170’C api atas dan bawah. Letakkan rak pemanggang di tengah oven dan jika oven anda pendek seperti milik saya maka letakkan rak pemanggang di bagian bawah oven.

2. Siapkan loyang bundt ukuran diameter 23 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarine dan taburi tepung terigu secara merata. Balikkan loyang, ketukkan untuk membuang kelebihan tepung.  Sisihkan.

3. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, coklat bubuk dan baking powder double acting, aduk hingga rata. Sisihkan.

4. Cairkan mentega dengan api yang sangat kecil, jangan mencairkan hingga mentega mendidih. Jika sebagian mentega telah meleleh matikan saja api kompor dan goyang-goyangkan panci, kondisi panci yang panas akan membuat sisa mentega meleleh sempurna. Atau masukkan mentega ke dalam microwave dan cairkan 1 menit hingga lumer.

5. Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu, hingga lumat. Sisihkan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Coklat Keju :

1. Siapkan mangkuk mikser, masukkan telur dan gula pasir, kocok dengan speed rendah hingga tercampur baik.

2. Naikkan kecepatan menjadi tinggi dan kocok dengan speed tinggi hingga berjejak (ribbon stage).

3. Tandanya, ketika alat pengocok diangkat dan adonan menetes jatuh maka akan meninggalkan jejak seperti pita yang melingkar selama beberapa detik dipermukaan adonan sebelum kemudian lenyap. Matikan mikser.

4. Masukkan pisang lumat, aduk adonan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik secara lembut namun cepat.

5. Masukkan tepung dengan cara diayak langsung diatas adonan dalam 3 tahapan, aduk balik hingga tercampur baik.

6. Ambil dua sendok sayur adonan, masukkan ke mangkuk lainnya. Tambahkan mentega cair dan aduk balik hingga tercampur baik. Masukkan adonan yang sudah dicampur mentega ini ke adonan utama, aduk perlahan dengan teknik aduk balik hingga tercampur baik.

7. Masukkan choco chips dan aduk rata, atau taburkan choco chips di detik terakhir ketika adonan akan dipanggang seperti yang saya lakukan. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, taburi choco chips. Panggang selama 55 – 60 menit atau hingga bolu matang. Tandanya ketika lidi ditusukkan ke tengah bolu maka hanya meninggalkan remah lembab di lidi, bukan jejak adonan basah.

8. Keluarkan bolu dari loyang, diamkan 15 menit untuk membuang uap panas dan membuat bolu tidak hancur ketika dibalikkan. Balikkan bolu ke rak kawat, dan diamkan hingga benar-benar dingin sebelum bolu dipotong. Sajikan.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat bolu pisang kukus coklat keju ini. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin resep bolu pisang kukus coklat keju sederhana ini di rumah sendiri. Kalian juga bisa membaca artikel cara memasak steak daging sapi empuk untuk mendapat referensi camilan lainnya guys. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya dan semoga resep ini dapat bermanfaat untuk kalian semua. Byebye!

Categories
Uncategorized

Resep Telur Gabus Murah, Mudah Dan Nikmat Dijamin Ketagihan

Halo readers, kita berjumpa lagi. Karena sebelumnya kita telah membahas resep membuat macaron. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang resep telur gabus murah yang lembut, enak dan mudah dibuat. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai resep telur gabus murah yang menggugah selera ini.

Sejarah Telur Gabus

Nama lain dari camilan ini adalah telur belanak, yang juga merupakan nama lain dari ikan gabus. Namun, tentu saja jangan sampai kamu mengira bahwa panganan satu ini dibuat dari telur ikan belanak atau ikan gabus.

Makanan telur gabus keju ini adalah semacam kue kering yang dibuat dengan bahan dasar tepung kanji, telur, air, gula dan dibentuk memanjang menyerupai telur dari ikan gabus. Panganan ini bisa dibilang sangat sederhana pembuatannya dan untuk memasaknya pun hanya perlu digoreng saja. Di beberapa daerah lain, telur gabus keju sering juga disebut dengan bedaran atau bidaran. Makanan ini berukuran kecil, tetapi bagian tengahnya agak kembung dan runcing di kedua ujungnya.

Untuk bahan baku pembuatannya, telur gabus keju dibuat dari tepung sagu, garam, telur, juga mentega. Dulunya, camilan ini dibuat tanpa rasa namun sekarang sudah berinovasi dengan berbagai olahan rasa. Salah satu di antaranya adalah camilan ini keju dengan isian keju di dalamnya. Oleh-oleh khas Jakarta yang satu ini masih banyak peminatnya hingga sekarang.

Mereka membeli telur gabus keju untuk dijadikan cenderamata bagi keluarga di rumah. Dulu, makanan ini hanya memiliki rasa original dan manis saja sebagai variasi. Namun, sekarang kalian sudah bisa menemukan camilan ini dengan rasa keju yang begitu menggoda. Aroma keju yang mantap membuat panganan sederhana ini tampak lebih spesial dan nikmat. Tidak hanya itu, kamu juga bisa membeli dengan kemasan yang berbeda-beda.

telur-gabus-murah

1. Resep Telur Gabus Murah

Bahan Membuat Telur Gabus Murah :

  • 200 gram tepung sagu atau juga dikenal dengan Tepung Kanji.
  • 2 butir telur ukuran cukup besar
  • 1 sendok teh garam dapur beryodium
  • 2 sendok teh margarin
  • 500 ml minyak goreng

Cara Membuat Telur Gabus Murah :

1. Langkah pertama yaitu pertama-tama ambil wadah atau baskom ukuran sedang untuk membuat adonan. Kemudian Masukkan tepung sagu atau tepung kanji dan garam dapur. Setelah itu Campur dan aduk-aduk kedua bahan kering menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur dengan rata

2. Kemudian masukkan telur dan kocok telur di tempat terpisah, (Aduk sampai putih dan kuning telur tercampur rata).

3. Langakah selanjutnya yaitu masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering tadi, dan sambil di aduk-aduk menggunakan tangan, Ulangi sampai telur habis, lalu tambahkan mentega dan adonan terasa kalis.

4. Kemudian ambil adonan yang sudah jadi sedikit saja taruh di atas telapak tangan, lalu gulung-gulung adonan sampai berbentuk adonan lonjong kecing panjang atau sesuai selera (ulangi sampai adonan habis)

5. Selanjutnya masukkan adonan yang sudah di gulung ke dalam minyak dingin sebentar

6. Lalu panaskan wajan isi minyak di atas api sedang, setelah minyak panas masukkan adonan kue ke dalam minyak panas, kemudian aduk pelan-pelan untuk menghindari kue menjadi gosong

7. Kemudian setelah adonan berna kunung, angkat lalu tiriskan dulu sampai benar-benar kering atau dingin

8. Setelah telur gabus kering atau dingin lalu masukkan dalam toples atau wadah yang sudah di siapkan

9. Telur gabus siap di sajikan

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan resep telur gabus murah ini. Jika kalian ingin melihat resep telur gabus yang lain, kalian dapat melihat di artikel cara membuat telur gabus. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin cara membuat telur gabus murah ini di rumah sendiri. Kalian juga bisa membaca artikel bumbu rica-rica daging kambing untuk mendapat referensi makanan lainnya guys. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya dan semoga resep ini dapat bermanfaat untuk kalian semua. Byebye!

Categories
Uncategorized

Resep Sagu Keju Renyah Yang Nikmat Untuk Camilan Di Rumah

Halo readers, kita berjumpa lagi. Karena sebelumnya kita telah membahas resep membuat macaron. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang resep sagu keju renyah yang lembut, enak dan mudah dibuat. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai resep resep sagu keju renyah yang menggugah selera ini.

Pengertian Sagu

Sagu merupakan makanan pokok yang berasal dari butiran batang pohon sagu atau rumbia. Bubuk atau butirannya dihasilkan dengan cara mengekstrasi pati dari umbi atau empulur.
Pohonnya atau dikenal dengan sebutan rumbia banyak ditemukan di daerah Maluku, karena itu tak heran jika masyarakat Maluku lebih memilih sagu daripada beras untuk dijadikan sebagai makanan pokok.
Bila dimasak, sagu memiliki tekstur mirip seperti tepung tapioka atau tepung kanji. Tetapi keduanya sungguh berbeda karena tepung tapioka terbuat dari sari pati umbi ketela pohon.

resep-sagu-keju-renyah

1. Resep Sagu Keju Renyah

Bahan Membuat Sagu Keju Renyah

    1. Tepung Sagu kualitas bagus sebanyak 300 gram (kalau bisa memakai merek Sagu Tani).
    2. Butter sebanyak 50 gram (atau mentega)
    3. Gula Putih Halus atau Gula bubuk sebanyak 150 gram.
    4. Telur Ayam ukuran sedang sebanyak 1 butir. Diambil bagian kuning telur nya saja.
    5. Daun Pandan 2 lembar. Pilih yang kualitasnya bagus dan masih segar.
    6. Margarin sebanyak 100 gram.
    7. Keju Edam (Keju tua) sebanyak 100 gram. Parut Kejunya.
    8. Santan kental sebanyak 50 gram. Usahan berasal dari perasan buah kelapa untuk hasil yang renyah.

Cara Membuat Sagu Keju Renyah

1. Sangrai 300 gram Tepung Sagunya dan 2 lembar daun pandannya sampai daun mengering. Gunakan api sedang supaya tidak gosong.

2. Ambil satu wadah yang ukurannya cukup besar. Masukkan 100 gram margarin, dan 50 gram mentega butternya. Kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata dan berwarna putih.

3. Masukkan 150 gram Gula halusnya. Mixer lagi sampai tercampur rata.

4. Masukkan kuning telur. Mixer kembali sampai semua bahan tercampur rata.

5. Ambil satu wadah lagi. Masukkan Tepung sagu yang sudah disangrai di atas dan 100 gram keju parutnya. Campur kedua bahan tersebut sampai rata.

6. Masukkan campuran di atas ke dalam adonan utama sedikit demi sedikit dan campur sampai rata.

7. Kemudian masukkan 50 ml Santan kentalnya dan aduk kembali sampai semua bahan rata.

8. Lalu masukkan ke dalam plastik contong untuk membentuk adonan kuenya. Semprotkan ke dalam loyang sampai semua bahan habis. Jangan lupa loyang sebelumnya sudah di olesi dengan mentega tipis dan tepung supaya tidak lengket.

9. Panaskan oven sampai mencapai suhu kurang lebih 160 sampai 170 derajat. Panggang ke dalam oven sampai matang.

Kandungan Gizi Pada Sagu :

  • Karbohidrat 94 gr Memiliki sekitar 355 kalori/100 gr
  • Protein 0,2 gr
  • Serat 0,5 gr
  • Kalsium 10 mg
  • Zat Besi 1,2 mg

Kandungan lemak, karoten dan asam kasbornatnya ada tetapi dalam jumlah kecil tetapi  jangan khawatir karena ini tidak mempengaruhi sagu jika dikonsumsi sebagai makanan  pengganti nasi putih. Dan kemudian dimakan bersama beberapa jenis ikan yang berprotein tinggi.

Manfaat Sagu Untuk Kesehatan

  • Baik untuk gula darah

Dapat menghambat laju peningkatan kadar glukosa dalam darah karena serat dan mineral fosfor yang terdapat pada sagu. Mampu menekan dan mengikat gula dalam tubuh agar tidak langsung menyebar ke jaringan tubuh dan mampu menghambat penumpukan gula dalam darah agar tidak membentuk kristal yang dapat menyebabkan kadar gula dalam darah naik.

  • Sebagai prebiotik

Serat yang ada pada sagu mampu bertindak sebagai prebiotik yaitu kemampuan melindungi kondisi mikro flora usus. Kemudian usus akan senantiasa  terhindar dari serangan bakteri merugikan dan menstabilkan enzim  pencernaan agar selalu sehat. Serat pada sagu dapat meningkatkan imunitas tubuh dan mempercepat penyembuhan terhadap luka, peradangan pada pencernaan dan infeksi kulit.

  • Sumber kalsium

Manfaat kalsium pada sagu mempertahankan kekuatan dan kepadatan kalsium dalam tulang, persendian dan gigi pada orang dewasa dan lansia. Selain kalsium ada zat mineral fosfor sekitar 13 mg yang ada pada sagu mampu mencegah terjadinya osteoporosis tulang. Sedangkan pada anak-anak sagu dapat mempercepat pembentukan, pertumbuhan dan memadatkan kalsium dalam tulang.

  • Menurunkan berat badan

Sagu memiliki karbohidrat yang lebih tinggi dari makanan pokok lainnya. Walaupun tinggi tetapi memiliki kadar gula sangat sedikit dibandingkan nasi putih. Orang yang mengalami obesitas dapat memanfaatkan sagu sebagai makanan pokok agar dapat menekan rasa lapar lebih lama.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat sagu keju sederhana ini. Jika kalian ingin melihat resep sagu keju yang lain, kalian dapat melihat di artikel resep sagu keju. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin resep sagu keju sederhana ini di rumah sendiri. Kalian juga bisa membaca artikel cara membuat dodol nangka untuk mendapat referensi makanan lainnya guys. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya dan semoga resep ini dapat bermanfaat untuk kalian semua. Byebye!

Categories
Uncategorized

Resep Bolu Kukus Kapas Lembut, Anti Gagal dan Bantet

Halo readers, kita berjumpa lagi. Karena sebelumnya kita telah membahas resep membuat macaron. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang resep bolu kukus kapas yang lembut, enak dan mudah dibuat. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai resep bolu kukus kapas yang cantik berwarna-warni ini.

Apa itu Bolu ?

Bolu adalah makanan yang berbahan dasar tepung. Biasanya bolu ini dimasak dengan cara dipanggang atau di oven. Bolu biasanya menjadi spesial bila dihidangkan pada acara pernikahan, ulang tahun dan acara-acara resmi lainnya.

Bolu atau cake ini berasal dari daratan Eropa yang diperkenalkan oleh bangsa Belanda kepada masyarakat Indonesia. Asal usul ditemukannya cake tidak begitu jelas, ada yang mengatakan sejarah cake sama tuanya dengan sejarah ditemukannya roti. Dalam bahasa Norse Kuno (Viking), Kata “Cake” sendiri berasal dari kata “Kaka”. Bahasa Norse meliputi negara-negara Skandinavia, seperti Islandia, Norwegia, Denmark, dan Swedia. Ternyata, bahasa Norse kuno ini yang menjadi cikal bakal dialek Jerman Utara.

Akan tetapi, bukti sejarah tertua menyatakan secara pasti bahwa “cake berasal dari Kerajaan Yunani. Mereka menamainya dengan kata “Plakous” yang artinya adalah “Rata”. Biasanya mereka mencampurkan bahan-bahan tambahan seperti kacang-kacangan dan madu ke dalam pembuatan cake. Nah di Indonesia sendiri, bolu coklat ini biasa disajikan pada saat pesta ulang tahun, acara-acara tertentu.

bolu-kukus-kapas

1. Resep Bolu Kukus Kapas

Bahan Bolu Kukus :

  • Telur utuh 3 butir
  • Putih telur 2 butir
  • Gula pasir400 gram
  • Terigu protein rendah/sedang 450 gram
  • Air soda (saya pakai sprite) 250 ml
  • Sp/tbm 1 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Vanili 1/2 sendok teh
  • Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Bolu Kukus Kapas Merekah Pelangi :

1. Dalam mangkuk, campurkan telur, kuning telur, dan gula pasir.

2. Ratakan dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama setengah jam hingga adonan jadi putih dan kental.

3. Campur tepung terigu secara bertahap dengan mikser masih dinyalakan dan tuang air soda hingga rata.

4. Pisahkan sekitar 100 ml adonan dan campur dengan pewarna makanan sesuai seleramu.

5. Dalam dandang, didihkan air di atas api besar. Bungkus dan tutup dandang dengan kain.

6. Di mangkuk cetakan kue bolu, masukkan cetakan kertas. Tuang adonan ke dalam cetakan kertas hingga ½ penuh dan campur 1 sdt adonan dengan pewarna makanan.

7. Taruh cetakan berisi adonan ke dalam dandang dan kukus selama 20 menit dalam keadaan ditutup rapat.

8. Buka tutup dandang dan lepaskan kue dari cetakan kue bolu.

9. Kue bolu siap disajikan.

Tips Membuat Bolu Kukus Kapas Mekar Sempurna :

1. Manfaatkan Suhu Ruang

Jangan gunakan telur yang masih terlalu dingin saat membuat adonan bolu. Perhatikan suhu dari bahan-bahan yang akan kamu pakai dan pastikan sudah dalam suhu ruang agar bolu tidak jadi bantat.

2. Jangan Malu-malu Pakai Gula

Ada yang lebih suka bolu yang tak terlalu manis, tapi pemakaian gula dalam bolu memang harus cukup banyak dibanding resep kue lain. Tujuan dari penggunaan gula dalam bolu tak lain adalah supaya adonan bolu dapat dikocok hingga benar-benar kental. Tanpa gula, hal ini akan lebih susah dicapai.

3. Pentingnya Penggunaan Mixer Kecepatan Tinggi

Sayangnya, alat satu ini gak bisa dikorting. Adonan utama yang berbahan gula dan telur harus dikocok dengan mixer kecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna pucat. Jika terlewat, hasil akhir bolu akan jadi bantat dan tidak mengembang.

4. Dandang jangan sampai kepenuhan

Dalam proses pengukusan, beri jarak antar cetakan supaya bolu punya cukup ruang untuk mengembang. Saran HappyFresh, masukkan maksimal 6 cup bolu dalam satu kali kukus saja.

5. Beri waktu 15 menit per kukus

7 Tips Membuat Bolu Kukus Kapas Anti Gagal :

  1. TBM yang digunakan harus baru atau masih bagus
  2. Setelah selesai mixer, biarkan dulu sebentar baru siap proses kukus
  3. Adonan ini bisa antri kok, maksimal 1 jam
  4. Air soda yang digunakan bebas, sesuai selera
  5. Kalau suka manis, gula bisa ditambahkan menjadi 450 gram
  6. Usahakan pakai tepung terigu protein rendah, jangan yang tingi biar adonan ringan.
  7. 1 resep bolu kukus kapas ini kurang lebih menjadi 44 cups ukuran sedang.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat bolu kukus santa ini. Jika kalian ingin melihat resep bolu kukus yang lain, kalian dapat melihat di artikel resep bolu kukus pelangi. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin bolu kukus santan sederhana ini di rumah sendiri. Kalian juga bisa membaca artikel resep gurame bakar untuk mendapat referensi makanan lainnya guys. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya dan semoga resep ini dapat bermanfaat untuk kalian semua. Byebye!

Categories
Uncategorized

Cara Membuat Macaron Lemongrass Yang Mudah dan Dijamin Enak

Halo readers, pada kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat macaron lemongrass yang lezat, renyah, mudah dan tentu nya juga menarik untuk dihidangkan. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai cara membuat macaron lemongrass yang cantik ini.

Sejarah Macaron

French Macaron pada dasarnya merupakan meringue-based cookies dengan macam2 variasi filling.  Macaron terbuat dari putih telur, gula dan almond bubuk. Variasi filling macaron sangat banyak, coklat, vanilla, lemon, green tea, rapsberry, caramel, pistachio dan lain-lain. Warna macaron yang menarik menjadikan kue mungil ini icon mode baru di Paris.  Jangan salah antara macaron dengan macaroon ( double o) tidaklah sama. Kalau macaro0n itu sejenis cookie juga yang terbuat dari kelapa serut, bentuk dan rasanya sangat jauh berbeda dengan french macaron. Dari wikipedia disebutkan awalnya macaron berasal dari Italia sekitar abad ke 17. Adalah seorang Pierre Desfontaines yang menambahkan isi pada dua keping biscuit macaron sehingga terciptalah french macaron seperti sekarang ini. Laduree patisserie didirikan oleh Louis Ernest Laduree , kakek dari Pierre Desfontaines, pada sekitar tahun 1862. Macaron Laduree sangat populer tidak hanya di Paris dan Perancis.

Pengertian Macaron

Macaron mempunyai rasa yang gurih dengan aroma almond. Macaron memiliki bermacam-macam rasa seperti cokelat, pappermint, vanila, buah buahan bahkan teh hijau dan lainnya yang membuat kue ini terasa istimewa. Bentuknya yang imut bulat dengan warna yang menarik membuat penasaran untuk mencicipinya.

Untuk membuat kue macaron ini diperlukan kesabaran dan ketelitian, Seperti yang kita ketahui bahwa telur merupakan salah satu bahan kue yang hampir selalu digunakan. Namun Kebanyakan yang diambil hanyalah kuning telurnya saja. Berbeda dengan macaron yang menggunakan putih telur untuk bahan utamanya menggantikan kuning telur yang sering digunakan. Putih telur juga memiliki banyak manfaat lho seperti protein alami, rendah kolestrol, putih telur juga baik untuk yang ingin diet bahkan untuk mencerahkan kulit.

Ciri-ciri macaron yang kurang berkualitas yaitu kuenya berongga, bagian luar dan dalam kue terpisah. Karena bagian dalamnya menempel kuat dengan krim dan warna terlalu mencolok, menggantikan pitsstachio dengan almond pada macaron pistachio agak lebih murah, serta menggunakan ekstrak almond, bukan menggunakan almond bubuk. Karakteristik bubuk lainnya adalah macaron tengik yang tetap dijual, ukuran yang terlalu besar atau isinya terlalu sedikit. Macaron yang berkualitas memiliki bagian luar yang renyah, namun bagian dalamnya bertekstur lembut seperti meringue.

Nah sayangnya nih guys, harga macaron ini masih terbilang mahal di pasaran Indonesia. Tapi tenang saja ya readers, jika kalian ingin merasakan lezatnya kue macaron ini kalian bias membuatnya sendiri dirumah dengan bahan yang sederhana saja lho. Mau tahu caranya ? Yuk intip bahan dibawah ini.

cara-membuat-macaron-lemongrass

1. Resep Cara Membuat Macaron Lemongrass

Bahan Membuat Macaron Lemongrass :

-300 gram bubuk almond

-300 gram icing sugar atau gula halus, untuk campuran pertama

-110 gram telur bagian putih, untuk campuran pertama

-1/2 pewarna hijau muda

-300 gram gula pasir, untuk campuran kedua

-75 gram air

-110 gram telur bagian putih, untuk campuran kedua

Bahan-Bahan Isian :

-550 gram cokelat putih

-275 gram krim cair atau krim segar

-50 gram glukosa

Pelengkap Bahan Isian, Lemongrass Violet :

-50 gram lemongrass

-5 gram aroma violet

Cara Membuat Macaron Lemongrass :

1. Campurkan icing sugar dengan almond bubuk, sampai tercampur rata dan halus lalu ayak.

2. Ditempat terpisah, campurkan gula haslus dengan putih telur. Kemudian tim diatas panci sambil diaduk sampai gula larut. bila sudah hangat diangkat. jangan sampai mendidih ya.

3. Selanjutnya mixer adonan gula dan putih telur dengan kecepatan tinggi sampai kental, beri pasta lemongrass dan pewarna hijau muda, aduk sampai kaku. Tambahkan campuran almond dan icing ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk searah dengan spatula sampai kental dan rata.

4. Masukkan adonan macaroon kedalam piping bag, potong ujungnya. Semprotkan adonan macaroon dengan posisi tegak, sambil sedikit ditekan hingga menutupi pola bulat yang ada dalam kertas roti. beri jarak 3 cm. Bagian bawah loyang diketuk menggunakan tangan supaya udara dalam adonan keluar.

5. Diamkan adonan kue macaron sampai permukaannya kering dan tidak menempel di jari.

6. Panaskan oven dengan suhu 150 C, panggang kue macaron selama 8-10 menit sampai matang dan kering, angkat, lepaskan kue macaron dari alasnya.

7. Beri isi lalu masukkan kedalam lemari es.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat kue macaron lemongrass sendiri di rumah. Jika kalian ingin melihat resep kue yang lainnya, kalian bisa melihat cara membuat keripik nangka pada artikel ini. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin resep kue macaron sederhana di rumah sendiri. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya, Byebye!