Categories
Uncategorized

Cara Masak Kari Ayam Santan yang Enak

Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (di mana makanan tersebut biasa disebut sebagai “ayam kari”). Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari. Cara masak kari ayam santan sangat mudah dan bisa buat dirumah untuk keluarga maupun teman.

Cara masak kari ayam santan

Kari Ayam Tahu

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian
  • 2 buah tahu putih, potong-potong dan goreng sebentar
  • 100 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kentang, kupas, lalu iris setebal 3 cm.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering saja. Penggorengan ini dilakukan agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah kare nanti.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  4. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air dan santan.
  5. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih, ayam matang.
  6. Masukkan tahu goreng, kemudian masak lagi sampai kuahnya sedikit menyusut.
  7. Sajikan kari ayam dan tahu dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Ayam Kari Pedas

Bahan :

  • 00 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5-7 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Masak sampai ayam matang.
  3. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut.
  4. Sajikan kari ayam pedas dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Kari Ayam Santan

  • 8 potong ayam
  • 3 buah ceker ayam
  • 1/2 papan tempe (potong2)
  • 3 buah tahu (belah 2)
  • 65 ml Santan kara (ukrn kecil)
  • 4 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt lada

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bijian

Bahan Perlengkap :

  • 1 lmbr daun salam
  • 3 lmbr daun jeruk
  • 1 btng sereh

Cara Membuat :

  1. Goreng stngh matang tahu dan tempe, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus bersama bahan pelengkap dengan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga bumbu harum dan matang
  3. Kemudian masukan ayam dan ceker aduk sebentar. Lalu masukan air hingga ayam terendam. Bumbui ayam dgn garam, gula, lada dan kaldu ayam bubuk. Masak ayam dan ceker hingga empuk
  4. Lalu masukan tempe tahu masak kembali hingga air menyusut. Terakhir masukan santan kara. Aduk sebentar lalu sajikan dgn taburan bawang goreng

Sekarang kamu telah memahami Cara masak kari ayam santan dan jangan lupa untuk membaca artikel lain disini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *