Categories
Uncategorized

Trik Cara Membuat Telur Balado Sederhana

Hampir tidak ada orang Indonesia yang tidak tahu masakan khas Minang termasuk cara membuat telur balado sederhana. Masakan dari daerah padang atau minang adalah tantangan tersendiri  karena banyaknya rempah yang digunakan dan ketika tersaji membuat tidak sabar untuk segera dinikmati.

Salah satu cara untuk memperdalam dan mengenal kuliner khas Sumatera Barat bisa dimulai dengan belajar cara membuat telur balado terlebih dahulu.

Apa itu balado?

Sebelum lanjut, kalian harus tau kalau Balado adalah teknik memasak khas Minang dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis

Penggunaan kata Balado  digunakan setelah kata bahan utama masakan, seperti Dendeng balado, Ikan Balado, Saur Bayam Balado, termasuk Telur Balado.

Rempah yang ada pada Telur Balado Sederhana

Cara Membuat Telur Balado sangat mudah, cabai yang biasa digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup.

Sajian khas Minang dikenal dengan penggunaan bumbu rempah-rempah seperti cabai, serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Dari rempah rempah tersebut ada beberapa di antaranya diketahui memiliki aktivitas anti mikroba sehingga masakan minang dapat bertahan berhari-hari asal wadahnya bersih dan dipanaskan terus,

Keistimewaan Telur balado

Hampir semua protein ada resep olahannya di masakan Minang, dan telur ayam juga tidak ketinggalan tentunya. Telur balado sangat terkenal sebagai makanan khas indonesia dan makanan yang wajib ada di menu masakan sehari-hari.

Cara Membuat Telur Balado sederhana sendiri mudah dan dapat  bersinergi dengan masakan-masakan lainnya. Sajian ini sering dipilih sebagai pendamping untuk sarapan nasi uduk ataupun nasi kuning di pagi hari.

Telur balado juga bisa dibuat dari berbagai jenis telur misalnya menggunakan telur rebus dan dadar. Jika tidak suka balado telur yang direbus maka bisa mencoba balado telur yang di dadar cara membuat telur dadar gulung sangat mudah dan cocok untuk sambal balado.

Cara Membuat Telur Balado Sederhana yang Mudah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sajian satu ini juga mudah untuk didapatkan. Tomat, kemiri, cabai dan bawang yang menjadi tulang punggung makanan pedas ini bisa ditemukan di dapur setiap saat.

Kalian bisa masak telur balado sederhana sebagai pilihan jika sedang darurat dan ingin sesuatu yang cepat tinggal tambahkan nasi saja sebagai pelengkap.

Agar tidak berlama lama kita lanjut yuk ke cara membuat telur balado sederhana, mari kita memulai dulu dengan memasaknya.

Saat sudah menemukan formula dan komposisi yang pas untuk bumbu balado, kalian bisa dengan mudahnya mengkombinasikannya dengan sumber protein atau karbohidrat lain. Jika tidak suka telur  maka bisa diganti dengan  masakan yang lain misalkan daging empal atau dendeng cara membuat daging empal goreng yang empuk mudah banget lhoo dan sangat bisa dikombinasikan dengan sambal balado

Yuk Kita simak cara membuat telur balado!

Cara Membuat Telur Balado Sederhana

Bahan-Bahan :

  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  • Kaldu ayam bubuk instan untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya kurang lebih sebanyak seperempat sendok teh saja. Gunakan kaldu ayam yang kualitas bagus supaya rasanya lebih enak dan sedap.
  • Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya juga untuk ditumis lalu iris tipis tipis.
  • Buah cabai keriting merah kurang lebih sebanyak 15-20 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
  • Buah tomat merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1.5 butir. Cuci bersih lalu potong iris tipis tipis. Bisa ditambahkan apabila penggunaan cabainya dikurangi.
  • Daun jeruk kurang lebih sebanyak 1-2 helai.
  • Gula pasir putih kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 300 ml untuk membuat bumbu balado nya.
  • Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng telur balado nya secukupnya.

Cara Membuat Telur Balado Sederhana :

  1. Cuci bersih semua bahan untuk membuat bumbu telur baladonya.
  2. Siapkan panci untuk rebusan beri air secukupnya lalu masukkan telur ayamnya. Masak sampai telur matang lalu angkat. Tunggu agak dingin lalu kupas dan buang kulit telurnya dan kerat kerat tipis bagian luar telur supaya mudah saat digoreng dan bumbunya cepat meresap kedalam resep telur baladonya.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan buah cabai rawit merahnya sampai benar benar halus.
  4. Siapkan penggorengan, beri minyak secukupnya dan tunggu sampai minyak benar benar panas.
  5. Masukkan dan goreng telur yang sudah direbus sebelumnya sampai bagian luar telur berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
  6. Kurangi minyak di penggorengan untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus aduk aduk sebentar lalu masukkan daun jeruknya. Aduk aduk lagi sampai tercium bau harum dari bumbu baladonya.
  7. Masukkan 300 ml air bersih, kaldu ayam, garam dapur beryodium dan gula pasirnya. Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
  8. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis sebelumnya lalu aduk aduk lagi.
  9. Masukkan telur rebus gorengnya lalu aduk aduk lagi dengan bumbu baladonya sampai tercampur rata dan semua bagian telur terkena bumbunya.
  10. Agak kecilkan api lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk aduk dan air kuahnya agak menyusut lalu matikan.

Sekian Resep Telur Balado Sederhana, semoga berhasil