Categories
Uncategorized

Cara Masak Kari Ayam Santan yang Enak

Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (di mana makanan tersebut biasa disebut sebagai “ayam kari”). Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari. Cara masak kari ayam santan sangat mudah dan bisa buat dirumah untuk keluarga maupun teman.

Cara masak kari ayam santan

Kari Ayam Tahu

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian
  • 2 buah tahu putih, potong-potong dan goreng sebentar
  • 100 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kentang, kupas, lalu iris setebal 3 cm.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering saja. Penggorengan ini dilakukan agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah kare nanti.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  4. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air dan santan.
  5. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih, ayam matang.
  6. Masukkan tahu goreng, kemudian masak lagi sampai kuahnya sedikit menyusut.
  7. Sajikan kari ayam dan tahu dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Ayam Kari Pedas

Bahan :

  • 00 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5-7 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Masak sampai ayam matang.
  3. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut.
  4. Sajikan kari ayam pedas dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Kari Ayam Santan

  • 8 potong ayam
  • 3 buah ceker ayam
  • 1/2 papan tempe (potong2)
  • 3 buah tahu (belah 2)
  • 65 ml Santan kara (ukrn kecil)
  • 4 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt lada

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bijian

Bahan Perlengkap :

  • 1 lmbr daun salam
  • 3 lmbr daun jeruk
  • 1 btng sereh

Cara Membuat :

  1. Goreng stngh matang tahu dan tempe, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus bersama bahan pelengkap dengan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga bumbu harum dan matang
  3. Kemudian masukan ayam dan ceker aduk sebentar. Lalu masukan air hingga ayam terendam. Bumbui ayam dgn garam, gula, lada dan kaldu ayam bubuk. Masak ayam dan ceker hingga empuk
  4. Lalu masukan tempe tahu masak kembali hingga air menyusut. Terakhir masukan santan kara. Aduk sebentar lalu sajikan dgn taburan bawang goreng

Sekarang kamu telah memahami Cara masak kari ayam santan dan jangan lupa untuk membaca artikel lain disini

Categories
Uncategorized

Cara Membuat Sayur Tahu Kuning yang Enak untuk Keluarga

Tahu Kuning atau dikenal dengan sebutan Tahu Takwa adalah tahu yang berwarna kuning, yang disebabkan karena air rendaman tahu diberi kunyit atau pewarna sintesis. Tahu kuning merupakan makanan khas Kota Kediri, karena sentra (pusat) pembuatannya banyak dijumpai di Kediri. Tahu kuning memiliki bentuk kotak persegi empat dan agak pipih. Tahu ini juga memiliki kepadatan yang lebih baik dibandingkan tahu putih, sehingga ketika dipotong tahu tidak mudah hancur. Selain itu, tahu kuning memiliki tekstur kenyal, berpori halus, dan lembut. Dari segi rasanya, tahu kuning memiliki rasa yang gurih tanpa rasa asam sama sekali. Jika digoreng, bagian luarnya akan berubah menjadi kering dan renyah, sedangkan bagian dalam tetap lembut dan kenyal. Cara membuat sayur tahu kuning sangat mudah jika membaca artikel ini dari awal sampai akhir. 

Cara Membuat Sayur Tahu Kuning

cara membuat sayur tahu kuning

Tahu Kuah Kuning non Santan

Bahan :

  • 6 buah tahu putih (me: 2 buah tahu cina)
  • daun salam
  • serai di geprek
  • lengkuas geprek
  • garam, gula, kaldu ayam
  • secukupnya air

Bumbu Halus :

  • 4 buah cabe keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 cm kunyit (me: bubuk kunyit)

Cara Membuat :

  1. Potong-potong tahu seukuran dadu. Lalu sisihkan
  2. Blender bumbu halus, lalu tumis sampai harum, masukan daun salam, lengkuas dan serai.
  3. Setelah itu beri air biarkan mendidih. Lalu masukan tahu yang sudah dipotong dadu tadi (kalo pake tahu cina, pelan2 ya, jgn diaduk kenceng2, ntar tahunya hancur)
  4. Masukan garam, gula, kaldu ayam, biarkan sampai mendidih. Aduk pelan dan rata. Test rasa. Angkat dan hidangkan.

Tahu Kuah Santan Kuning

Bahan :

  • 4 buah tahu putih
  • 10 butir telur puyuh
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya santan kental kara
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh(geprek)
  • Laja(geprek) aku skip
  • 2 blok kari instan
  • Garam
  • Penyedap
  • Lada bubuk
  • Gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu halus :
  • 5 buah cabe rawit pedas
  • Secukupnya ketumbar
  • 3 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah (iris)

Cara Membuat :

  1. Pertama potong tahu menjadi 4 bagian, kemudian iris daun bawang. Dan tumbuk bumbu halus
  2. Siapkan wajan, tuang secukupnya minyak goreng. Kemudian tumis bawang merah terlebih dahulu sampai matang, baru masukan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, dan kari balokan. Tumis sampai harum
  3. Lalu tuang secukupnya air, masukkan tahu dan telur. Beri garam, penyedap, lada bubuk, dan gula. Setelah mendidih baru masukan santan. Masak selama 10 menit, angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Sayur Santan (Tahu kuning, wortel, kacang panjang bakso)

Bahan :

  • 2 tahu kuning
  • 4 kacang panjang
  • 3 bakso
  • 1 wortel
  • Santan bubuk
  • Air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • Air
  • Ketumbar
  • Garam, gula, masako

Bumbu Halus :

  • 2 cabe merah
  • 1 cm kunyit
  • 7 cabe rawit
  • 3 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 1/2 kemiri

Cara Membuat :

  1. Potong tahu dadu tahu kuning! Goreng setengah mateng! Tiriskan!
  2. Potong2 kacang panjang, wortel, dan bakso lalu cuci!
  3. Ulek semua bumbu halus lalu tumis sampai harum!
  4. Tambahkan air! Masukkan lengkuas geprek, daun salam dan batang sereh geprek!
  5. Masukkan kacang panjang, wortel, dan bakso! Tunggu sampai sedikit layu lalu masukkan tahu kuning!
  6. Masukkan garam, gula, ketumbar, masako, dan santan bubuk! Koreksi rasa, klo oke langsung sajikan!

Sekarang kamu telah memahami cara membuat sayur tahu kuning, dan jangan lupa untuk membaca artikel lain disini ,terima kasih sudah membaca artikel ini sampai selesai.