Categories
Uncategorized

Cara Memasak Sop Buntut Sapi Kuah Bening

Siapa coba yang bisa menolak segarnya semangkuk sop buntut kuah bening saat kumpul keluarga? Berlimpah kuah kaldu yang gurih, buntut yang empuk, serta wortel dan kentang sebagai isiannya. Tidak lupa diberi kucuran jeruk purut untuk rasa segarnya. Dijamin seporsi tidak cukup deh!

Dikenal sebagai menu favorit jutaan orang Indonesia, mengolah buntut sapi membutuhkan trik khusus. Untuk mendapatkan buntut yang empuk, aku sarankan untuk merebusnya sekitar 40 menit. Lalu merebusnya, kamu bisa merebus dengan cara seperti biasa di panci presto atau di slow cooker untuk yang lebih praktisnya.

Proses yang lama ini menyerap buntut kaya akan gelatin alias protein kolagen. Kandungan inilah yang membuat buntut empuk serta menimbulkan rasa gurih pada air rebusannya. Tidak hanya itu, kolagen juga dipercaya baik untuk kesehatan kulit. nah, untuk teman lauk cobain juga deh Cara Membuat Sop Buntut dirumah

Yukkkk langsung ke tutorialnya…

Memasak Sop Buntut Kuah Bening

sop buntut

Bahan – bahan :

  • 500g buntut sapi, rebus hingga empuk, tiriskan
  • 100g wortel, kupas dan potong bulat
  • 100g kentang, kupas dan potong dadu
  • 1 bungkus Royco Kaldu Sapi
  • 1.5L air
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • 1 batang kayu manis
  • ½butir pala utuh
  • 1 sdm garam
  • ½ sdm gula
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm minyak, untuk menumis jangan mecoba minyak atsiri yang dibuat dari Alat Destilasi Minyak Atsiri karena nanti rasanya jadi berbeda dari yang lain 

Cara Membuat Sop Buntut Kuah Bening :

  1. Dalam panci, masukkan air dan royco kaldu sapi.
  2. Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak 15 menit hingga matang.
  3. Di dalam wajan, panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan buntut sapi ke wajan. Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Masukkan tumisan buntut sapi ke dalam kuah kaldu. Tambahkan daun bawang dan seledri.
  6. Sajikan selagi hangat potongan tomat segar dan pelengkap lainnya.

Ada Juga 5 Manfaat yang didapat untuk tubuh kita loh

  1. Pertahankan kekuatan dan elastisitas kulitKandungan kolagen yang ditemukan dalam buntut sapi dan juga keratin dan elastin dapat berfungsi untuk membentuk struktur jaringan kulit untuk menjaga kekuatan dan elastisitas kulit.
  2. Mencegah risiko penyakit degeneratifTingginya kadar selenium dalam buntut sapi berfungsi sebagai antioksidan alami untuk mencegah risiko penyakit degeneratif.
  3. Meningkatkan gairah seksualSelain memiliki rasa yang enak, ternyata mengkonsumsi makanan berbahan dasar buntut (entah itu dari buntut sapi, kerbau, atau kambing) dapat bermanfaat untuk meningkatkan gairah seksual seseorang.
  4. Dapat menghitamkan rambutBuntut sapi juga dipercaya bisa membantu menghitamkan kembali uban.
  5. Untuk membantu pertumbuhan sel dalam tubuhBuntut sapi mengandung banyak protein hewani dan kalsium. Ini dapat membantu pertumbuhan sel dalam tubuh dan menjaga tulang tetap kuat, dan mencegah osteoporosis (tulang keropos).

    Akhir-akhir ini, banyak orang yang tidak bertanggung jawab yang mencampurkan berbagai zat berbahaya seperti formalin dan tawas pada buntut sapi yang dijual.

    Tidak hanya dua zat ini, orang-orang itu juga menambahkan buntut sapi dengan bahan kimia lain seperti hidrogen peroksida, belerang nitrat, dan pupuk ZA.

    Untuk menghindari aktivitas penjual nakal ini, berikut tips memilih buntut sapi yang sehat :

    • Buntut sapi segar dan asli memiliki warna putih susu dan terlihat transparan. Sedangkan buntut  yang tidak segar atau yang tidak bagus terlihat kekuning-kuningan, oranye, bahkan cokelat.
    • Buntut sapi segar memiliki bau khas sapi. Sedangkan buntut yang tidak segar akan berbau seperti sengatan karet.
    • Buntut sapi yang tidak segar jika diletakkan di tempat kering akan tertutupi oleh banyak lalat. Jadi Anda bisa memperhatikan itu saat membeli kerikil di penjual.
    • Buntut sapi yang masih dalam kondisi segar memiliki ketahanan normal, tidak kaku atau keras. Selain itu, akan terlihat epidermis kecil yang merupakan sisa-sisa lemak di permukaan kerikil.

 

Buntut sapi sudah dimasak, sekarang tinggal dagingnya di olah menjadi 3 Cara Masak Steak daging Sapi Empuk Enak Tanpa Ribet. Terimakasih semuanya yang sudah berkunjung ke artikel ini, semoga informasi ini dapat menambah inovasi bermasak kamu hehe