Categories
Uncategorized

Cara Masak Kari Ayam Santan yang Enak

Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (di mana makanan tersebut biasa disebut sebagai “ayam kari”). Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari. Cara masak kari ayam santan sangat mudah dan bisa buat dirumah untuk keluarga maupun teman.

Cara masak kari ayam santan

Kari Ayam Tahu

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian
  • 2 buah tahu putih, potong-potong dan goreng sebentar
  • 100 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kentang, kupas, lalu iris setebal 3 cm.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering saja. Penggorengan ini dilakukan agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah kare nanti.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  4. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air dan santan.
  5. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih, ayam matang.
  6. Masukkan tahu goreng, kemudian masak lagi sampai kuahnya sedikit menyusut.
  7. Sajikan kari ayam dan tahu dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Ayam Kari Pedas

Bahan :

  • 00 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian
  • 8 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5-7 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Masak sampai ayam matang.
  3. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut.
  4. Sajikan kari ayam pedas dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Kari Ayam Santan

  • 8 potong ayam
  • 3 buah ceker ayam
  • 1/2 papan tempe (potong2)
  • 3 buah tahu (belah 2)
  • 65 ml Santan kara (ukrn kecil)
  • 4 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt lada

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bijian

Bahan Perlengkap :

  • 1 lmbr daun salam
  • 3 lmbr daun jeruk
  • 1 btng sereh

Cara Membuat :

  1. Goreng stngh matang tahu dan tempe, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus bersama bahan pelengkap dengan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga bumbu harum dan matang
  3. Kemudian masukan ayam dan ceker aduk sebentar. Lalu masukan air hingga ayam terendam. Bumbui ayam dgn garam, gula, lada dan kaldu ayam bubuk. Masak ayam dan ceker hingga empuk
  4. Lalu masukan tempe tahu masak kembali hingga air menyusut. Terakhir masukan santan kara. Aduk sebentar lalu sajikan dgn taburan bawang goreng

Sekarang kamu telah memahami Cara masak kari ayam santan dan jangan lupa untuk membaca artikel lain disini

Categories
Uncategorized

Resep Sayur Santan Kacang Panjang yang Enak

Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak, kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia. Daunnya disebut dengan lembayung dan dapat dijadikan sayuran hijau. Cara menanam tanaman kacang panjang adalah tanam langsung dengan memasukan 2-3 biji kedalam lubang sedalam 1- 2 cm kemudian ditimbun tanah, berbunga pada umur 30 hari dan mulai panen umur 45 hari. Resep Sayur Santan Kacang Panjang yang enak itu mudah dan bisa dibuat kapan saja.

Resep Sayur Santan Kacang Panjang

Resep Santan Sayur Kacang Panjang

Sayur Kacang Simple

Bahan :

  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1/2 keris petai
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas geprek
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm gula jawa/ sesuau selera
  • Sejumput penyedap rasa
  • 1 bungkus santan instan
  • 600 ml Air kurang lebih

Cara Membuat :

  1. Potong dan cuci bersih kacang panjang, sisihkan
  2. Kupas petai dan iris tomat sesuai selera. Sisihkan
  3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai. Serta siapkan daun salam dan lengkuas
  4. Langkah berikutnya, panaskan secukupnya minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Disusul dengan bawang merah. Beberapa saat kemudian, masukkan cabai, serta daun salam dan lengkuas. Tumis hingga layu
  5. Berikutnya masukkan petai. Tumis beberapa saat
  6. Lalu masukkan kacang panjang, aduk rata. Disusul dengan tomat
  7. Jika sudah sedikit layu, masukkan santan. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Tunggu hingga matang, dan siap disajikan

Sayur Santan Kacang dan Udang

Bahan :

  • 6 batang kacang panjang
  • 200 gr udang basah kupas kulitnya
  • secukupnya Jeruk nipis

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah cabe merah keriting

Bahan Perlengkap :

  • Bersihkan udang, buang kulitnya, lalu cuci bersih dengan jeruk nipis biar gak bau amis.
  • Iris-iris kacang panjang, cuci bersih,lalu tiriskan
  • Tumbuk bumbu hingga halus, lalu siapkan pan
  • Beri minyak, panaskan lalu masukan bumbu dan tumis hingga harum ,jangan lupa udang dan daun salamnya di masukan.
  • Aduk hingga rata. Jika sudah berubah warna udangnya, baru di kasih air dan biarkan mendidih.
  • Bila sudah mendidih kecilkan api baru masukan santan dan kacang panjang, beserta bumbu pelengkap ,aduk rata hingga kacang panjang matang, jangan sampai santannya pecah ya.

Kacang Santan Labu

Bahan :

  • 1/4 Labu kuning
  • 1/2 ikat kacang panjang
  • 1 tongkol jagung manis
  • 1/2 bks santan instan
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Merica
  • Kunyit
  • Garam
  • Gula

Cara Membuat :

  1. Potong dan bersihkan jagung, labu, dan kacang panjang
  2. Panaskan air hingga mulai mendidih.. Masukkan jagung (setelah matang) masukkan labu tunggu hingga mendidih
  3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula, kunyit dan santan lalu aduk perlahan
  4. Terakhir, masukkan kacang panjang. Tunggu sebentar lalu angkat.

Tumis Kuah Santan Tahu dan Kacang

Bahan :

  • 4 buah tahu kuning
  • 6 pcs kacang panjang
  • Lengkuas memarkan
  • 1 lbr daun salam
  • 1/2 bungkus santan kara
  • Garam

Bumbu Iris :

  • 4 siung Bawang merah
  • 2 pcs Cabai hijau

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • secukupnya Lada
  • 3 pcs cabai merah bisa pakai cabe halus

Cara Membuat :

  1. Tahu di potong kotak kotak, kacang panjang di potong potong  bumbu halus di haluskan bumbu iris di iris..
  2. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas dan salam sampai harum masukan air dan tahu garam penyedap jika pakai koreksi rasa masak hingga tahu matang
  3. Saat tahu sudah matang masukan kacang panjang dan santan aduk hingga kacang panjang sedikit layu angkat sajikan

Sekarang kamu telah memahami Resep Sayur Santan Kacang Panjang dan jangan lupa untuk membaca artikel lain disini