Cara Membuat Rendang Daging Padang yang Empuk dan Nikmat

Simak Cara Membuat Rendang Daging Padang, yups itulah yang akan saya bagikan kepada kalian semua. Sebelum saya membahas tentang topik tadi saya harap kalian sudah tahu apa itu rendang?

Bagi yang belum tahu rendang yakni sebuah masakan daging dengan rasa khas pedasnya yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempahan.

Rendang Daging Padang

Cara Membuat Rendang Daging Padang

Definisi Rendang merupakan hidangan asli dari Indonesia yang lebih tepatnya berada di Minagkabau( Sumatra Barat ), proses pembuatanya membutuhkan waktu yang tidak sedikit ( biasanya 4 jam ).

Umumnya masakan ini dijadikan sebagai hidangan utama. Bahan utamanya berupa daging sapi , santan kelapa, cabai, bumbu.Tak hanya terkenal di Indonesia saja, Rendang telah popular di seluruh dunia lantaran rasanya yang istimewa.

Sampai-sampai rendang pada 2011 yang lalu dinobatkan sebagain sajian yang menududki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Deliicious Foods, bayangkan saja rendang bisa menjadi nomer satu diantara 50 makanan terlezat dunia.

Sungguh tak terpikirkan. Sehingga pada 2018 rendang menjadi salah satu dari 5 hidangan nasional Indonesia. Maka dari itu cobalah membuat masakan ini, kalian sudah bisa merasakan makanan terenak di Dunia. Yuk simak cara buatnya dibawah ini !!!

Eits sebelum masuk ke resepnya saya ada alat nih buat kalian yang suka masakan yang dipanggang yakni panggangan sosis pokoknya manfaatnya memudahkan kalian dalam pemanggangan masakaan

Cara Membuat Rendang Daging Padang

Bahan Utama :

  • 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buahkelapa tua)
  • 5 kg daging

Bumbu dan Rempah :

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis(gelugur)
  • 2 batang daun serai, memarkan

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe, bakar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt pala
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 100 g cabe merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 100 g cabe merah keriting
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat  Rendang Daging Padang :

  1. Kita olah dahulu daging yang sudah dipersiapkan: potonglah daging rendang menjadi beberapa bagian dengan bentuk kotak-kotak atau sesuai selera kalian.
  2. Alangkah baiknya jangan memotong daging dengan ukuran yang teramat kecil, agar saat daging dimasak, tidak membuat dagingnya menjadi hancur.
  3. Lalu siapkan wajan dengan ukuran besar. Lalu tuangkan santan ke dalamnya.
  4. Jangan lupa masukkan asam, irisan bawang merah, serai dan daun kunyit.
  5. Aduklah bumbu hingga benar-benar sudah mendidih, yakinkan jika santan yang sedang dimasak tak pecah.
  6. Dalam proses ini kalian lebihbaik mengaduk-aduk santan secara perlahan-lahan dan sampai benar-benar mendidih dan tercampur rata.
  7. Kalau santan sudah mendidih, masukkanlah bumbu yang sudah dihaluskan kedalamnya secara perlahan-lahan dan sesekali diaduk-aduk. Lakukan sekitar 20-30 menit.
  8. Jika santan sudah terlihat telah berminyak, Masukanlah potongan-potongan daging rendang yang sudah dibersihkan sebelumnya.
  9. Nyalakan kompor dengan api kecil atau sedang, kemudian masaklah sampai santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
  10. Lanjutkanlah memasak sampai daging jadi empuk dan matang merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduknya perlahan secara terus-menerus agar bagian dasar tak menjadi gosong dan daging matang dengan bagus dan sempurna.

 

7 Tips Agar Daging tidak Hancur dan Bumbu yang Lebih Terasa

  1. Perhatikan pemilihan bagian daging sapi
  2. Potong daging dalam ukuran besar
  3. Goreng daging sapi terlebih dahulu
  4. Masak rendang dalam api kecil
  5. Hindari mengaduk rendang terlalu sering
  6. Pisahkan daging rendang dari bumbunya
  7. Masak bumbu rendang terlebih dahulu

 

Itulah tadi penjelasan singkat tentang cara membuat rendang daging sapi sekaligus resepnya. Jika kalian ingin mengetahui lebih lengkap tentang masakan diatas kunjungi Cara Memasak Rendang Sapi Padang Penambah Nafsu Makan. Dan apabila kalian tertarik dengan resep lainnya kunjungi juga Cara Memasak Kornet dengan Telur Simple Cuma 5 Langkah dan 4 Bahan. Itu saja yang dapat saya sampaikan, salah kata mohon dimaafkan. See you next time

Leave a Comment